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Nonna Papera
14 maggio 2018
Caponata incendiaria

VERDURE,  che passione! Eppure so che molti di voi non le amano: peccato, sono una vera miniera di VITAMINE e sali minerali. Vi assicuro che basta trovare la ricetta giusta per imparare ad apprezzare per esempio melenzane e sedano.

La caponatina incendiaria che tanto piace a Ciccio è meravigliosamente saporita: occorrono 6 MELANZANE, 5 PEPERONI, 2 cipolle, 4 pomodori, un gambo di sedano, 20 olive verdi, due cucchiai di CAPPERI tritati, 4 cucchiai di aceto e olio d’oliva quanto basta.

Per questa ricetta la presenza della mamma è indispensabile: voi potete aiutarla lavando e pulendo le verdure, ma del lato FRITTURA deve occuparsene lei! 

Cuocete in abbondante olio le melanzane tagliate a pezzi e NON sbucciate, aggiungete i peperoni a strisce e dopo pochi minuti toglieteli  dal tegame; usando quello stesso olio rosolate poi le cipolle affettate e i pomodori finché non avranno assunto la consistenza di una SALSA.

A questa salsa aggiungete le melanzane e i peperoni già cotti, il SEDANO, i capperi e le olive. Per ultimo versate nel miscuglio di verdure l’aceto allungato con un po’ d’acqua e addolcito da un cucchiaino di zucchero.

Portate infine a BOLLORE e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana: diffusa lungo tutto il Mar Mediterraneo, riscuote grande successo in tutti i migliori ristoranti del mondo. Immaginate quanto possa essere buona preparata con le verdure appena colte nell’ORTO della mia fattoria!

E ora… a voi il mestolo, amici: leggete e cucinate!

NONNA PAPERA

 

 

tag: curiosità, cucina, ricette
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AlessiaT75
31 maggio 2018 - 18:51

Buooona ! Ma quanto è pesante

23 maggio 2018 - 12:49

Amen piacciono le verdure tranne il sedano e le carote. Elena melanzane crude.
Amo le olive verdi , i pomodori,funghi,gli spinaci... È tanto altro

fiore
16 maggio 2018 - 15:32

Non vado l'ora di provarla, sembra deliziosa!

Marylisa
15 maggio 2018 - 19:50

Gnamm lo proverò a me piacce sia la verdura che la frutta. Grazie nonna!!!

SuperSabri
15 maggio 2018 - 14:15

Sembra buona! La proverò di sicuro, le verdure non mi dispiacciano

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spero diventeremo care amiche.
A presto.

paperina07

ciao a tutti,
volevo pregare di accetttare le richieste di amicizia che ho inviato a molti di voi
P.S spero accettiate volentieri
egregi saluti alla community.

paperina07

@ciop per mandare un messaggio a una persona devi mettere la @ prima del nome;,

CATERIN

Iniziano i primi freddi! Con nebbia ed umidità... già, siamo in inverno e uscire all'aperto per fare belle passeggiate diventa sempre più difficile... peccato, bisognerà attendere climi più miti

Chanel91

ciao amici della community ,sono disperato ,qalcuno vuole diventare mio amico?

paperina07

Urrà per Moonymoon!!!!!!!!!

djpazza

@ciop
Carissima Ciop,
spero che mi metti un like, per inviareun messaggio:

- Inserisci una @ oppure scrivi Per Dj Pazza (per esempio);
-Poi scrivi il contenuto (come sai già fare).

Spero di esserti stata d' aiuto e non vedo l' ora di ottenere un MI PIACE

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